Xantanová guma 30g

Detailní popis produktu

Zlepšuje kvalitu pečiva a pôsobí ako emulgátor a prirodzený stabilizátor. Je výborná nielen na prípravu bezlepkových jedál. 

Xantánová guma sa môže používať ako v klasickom pečení, tak aj pri príprave pečiva v domácej pekárni. Pridáva sa zamiešaná do múky a môže sa použiť nielen do kysnutého cesta, ale napríklad aj do lineckého, odpaľovaného, treného alebo piškótového.

Pri príprave bezlepkových výrobkov sa pridáva 1 až 2 g xantánovej gumy na 1 kilogram všetkých suchých látok používaných pri príprave cesta. Hotové výrobky, a to nielen pre celiatikov, zostávajú so xantánovou gumou oveľa dlhšia krehké, čerstvé a pomalšie vysychajú.

Xantánová guma sa dá použiť aj pri príprave dresingov, mäsových šťiav a omáčok, pri varení mäsa, domácej šunky, zmrzliny alebo dokonca cukroviniek, ktoré budú mať konzistenciu gumových medvedíkov.

Zloženie: xantánová guma

Výživové hodnoty na 100 g:

Energetická hodnota: 1317 kJ/ 320 kcal

Tuky: 0 g

z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g

Sacharidy: 77 g

z toho cukry: 0 g

Bielkoviny: 7 g

Vláknina: 10 g

Skladovanie: Skladujte v suchu.

Krajina pôvodu: Česká republika

Balenie: 100 g