Veľkonočná bábovka bez lepku

Čo by to boli sviatky bez barančeka či bábovky? My sme si pre vás pripravili recept na vláčnu bábovku plnú chuti, ktorá je navyše aj bez lepku.

Budete na ňu potrebovať:

-       250 g pomixovaných bezlepkových vločiek na jemno

-       220 g pohánkovej múky (plus na vysypanie formy)

-       2 ČL prášku do pečiva

-       štipku soli

-       200 ml rastlinného oleja (plus na vymastenie formy)

-       130 g kokosového cukru

-       150 g hustého bieleho jogurtu (sójového či mandľového)

-       1 ČL citrónovej šťavy

-       350 ml mandľového mlieka

-       80 g nahrubo mletých lieskových orechov

-       3 PL kakaa napr. KakawCo

V jednej miske zmiešame suché suroviny, okrem cukru.

V druhej miske metličkou vymiešame olej s cukrom a na záver primiešame jogurt a citrónovú šťavu.

Do tekutých ingrediencií teraz striedavo primiešavame suchú zmes a mandľové mlieko. Tak sa v bábovke neurobia hrudky. Nakoniec zapracujeme mleté lieskové orechy.

Dve tretiny cesta vylejeme do vyolejovanej bábovkovej formy, vysypanej múkou. Do zvyšnej tretiny cesta vmiešame kakao a potom ju nalejeme do formy.

Bábovku pečieme približne hodinu pri 180 stupňoch.

Prajeme vám dobrú chuť.

Naturfyt tím